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■美食の歴史2000年 / 原ﾀｲﾄﾙ:2000 ANS D’HISTORIE GOURMANDE
■ﾊﾟﾄﾘｽ･ｼﾞｪﾘﾈ/著 北村陽子/訳

商品説明
美食は、あくなき研鑽のたまものである。人類は、古代から未知なる食物を求めて世界中を旅してきた。また、食は我々の習慣、生活様式を大きく変化させ、時には戦争の原因にすらなった。様々な食材の古代から現代までの変遷と、食に命を捧げ、芸術へと磨き上げた人々の人生がおりなす歴史をあざやかに描く。

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