本/雑誌
ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲
嶋中労/著 旦部幸博/著
1540円
| ポイント | 1% (15p) |
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| 発売日 | 2021年12月発売 |
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商品説明
自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。
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収録内容
| 1 | 1 実践/手網・フライパン |
| 2 | 2 お家焙煎の科学 |
| 3 | 3 実践/手廻しロースター |
| 4 | 4 日本の焙煎史 |
| 5 | 5 実践/小型焙煎機 |
| 6 | 6 先達たちの作法 |
| 7 | 7 焙煎機・生豆・器具 |
