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古代の技術史 下･1 / 原ﾀｲﾄﾙ:Studies in ancient technology 原著第2版の翻訳
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ﾌｫｰﾌﾞｽ/〔著〕 平田寛/監訳 道家達将/監訳 大沼正則/監訳 栗原一郎/監訳 矢島文夫/監訳
目次
1 古代の化粧料と香料
2 食物、ｱﾙｺｰﾙ飲料、酢 3 古典古代の食物 4 発酵飲料(前500‐後1500) 5 塩類、保存の過程、ﾐｲﾗづくり 6 古代における甘味料と砂糖 7 古代の皮革 8 ｶﾞﾗｽ 9 古代の瀝青と石油
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