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シェディディ
ポール・パンソナ マーク・パンサー
目次
スープ(オニオンスープ
4種類のまろやかなポタージュスープ ほか) 魚料理(ラングスティンまたは大きめの海老を使って ボルドー風 串刺しバジリコソースかけ コキーユサンジャック (帆立のプロバンス風/帆立のサラダ) ほか) 肉料理(地鶏の肝臓とズッキーニのグラタン 鶏のエスカロップグリーンピース添え 若鶏の赤ワイン煮込み ほか) サラダ(アスパラガスのサワークリーム添え 白身のお肉の付け合せにはこちら ギリシャ風のきのこ料理 ほか) その他いろいろ(クールブイヨン(洋風だし) チーズソース/オランディーズソース ほか) お酒・飲み物(ピナコラダ/ブラッディー・メアリー テキーラサンライズ/タイガーズテイル ほか)

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