第1章 健康な人も、MBS低下が気になる人もなるべく早く始めたい!腎機能･ｸﾚｱﾁﾆﾝ値･たんぱく尿を改善する「慢性養病のｽﾃｰｼﾞ別。食べ方ﾙｰﾙ」
第2章 ｶﾛﾘｰ･塩分･糖質･ﾘﾝ･たんぱく質･ｶﾘｳﾑ栄養を過不足なく補い大大事な腎臓を守り強める「ｼﾝﾌﾟﾙな食べﾓﾉ選び」
第3章 買い物かご･冷蔵庫を変える!朝食･昼食･夕食そして間食ではいったい何を食べればいいのか?「食べ物選びの基本」を教えます
第4章 主食は何を選ぶ?糖質はとりすぎるたび血糖値が急上昇して腎臓が傷むため、主食を減らして魚菜のおかずを増やすのが重要
第5章 おかずは何を選ぶ?昏主菜は魚や低脂肪の肉、大豆食品を選び、副菜は葉物野菜･ｷﾉｺ･海藻で食物繊維が豊富な献立作りが大事
第6章 汁物はどうする?市販の顕粒だし、ｺﾝｿﾒ、中華ｽｰﾌﾟの素は塩分が増えがちなため、手作り無塩だし汁･お茶･白場で代用
第7章 調味料は何を選ぶ?腎臓の食事療法でうまくできない人が最も多いのが減塩で、ｾﾞﾛ塩調味料･ｾﾞﾛ塩薬味を食卓に常備すればらくらく実現:第8章 食卓を変える!塩分に敏感な腎臟を守る!しょうゆ･ｿｰｽ･塩はNG!食卓もに常備してらくらく減塩!「腎臓強化調味料ｾﾂﾄ」徹底活用ｶﾞｲﾄﾞ
第9章 冷蔵庫を変える!冷蔵庫･冷凍庫に常備!使いたいときすぐ使える!塩分なしでもここまでおいしくなる「作り置きｾﾞﾛ塩薬味」:第10章 米国の国立研究所が推奨する「心臓にいい食べ物」「腸にいい食べ物」などを強める食べ物教えます
第11章 食べ物選びとともに大事にしたい運動選び!軽い「食前の高効率筋ﾄﾚ」と「食後の有集運動」が腎臓を守り強める秘訣
第12章 症例集 食べ物を変え食前食後の運動を始めたら、低下する一方だった腎機能が回復しｸﾚｱﾁﾆﾝ値･eGFR･たんぱく尿の改善する患者さんが多い
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