目次
序章 ｱｼﾞｱ系のｱﾒﾘｶ史がもつ複数の起源
第1章 2020年―国民の健康
第2章 1975年―ﾄﾗｳﾏと変容
第3章 1968年―「ｱｼﾞｱ系ｱﾒﾘｶ」の名称には何があるか
第4章 1965年―一九六五年以降のｱｼﾞｱ系ｱﾒﾘｶの多様な面
幕間 1965年反復―食べ物の背景にある顔
第5章 1953年―混淆人種の生活
第6章 1941年と1942年―覚えている日々
第7章 1919年―独立宣言
第8章 1875年―敬意
終章 1869年―これらの傷
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