概論 3Dﾌｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝﾀｰによる破壊的ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝ
1 斬新なかたちをﾃﾞｻﾞｲﾝすることができる―精密料理を構築するﾌｰﾄﾞﾃﾞｻｲﾅｰの登場
2 時間によって変形することができる―食べものがﾄﾗﾝｽﾌｫｰﾑするおいしさ
3 食品ﾛｽを削減することができる―生産･加工･流通をｽｷｯﾌﾟし、いきなり消費へ
4 新奇食材の利用を促進することができる―食文化の連続性を維持して新奇性を受け入れる
5 時間や場所の制限をなくすことができる―無駄を省き、いつでもどこでも食べられる
6 ﾃﾞｰﾀやAIを活用することができる―食べてもなくならない料理ができたら
7 個人に最適化することができる―真に求められる「ﾃｰﾗｰﾒｲﾄﾞ食」
8 楽しみを増強することができる―食の楽しみの未来について考える
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