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■ 知っておいしいｵｲﾙ事典
■小林弘幸/監修
目次
ｵｲﾙの基礎知識(油脂とは
精油(ｴｯｾﾝｼｬﾙｵｲﾙ)と植物油の違い 油の歴史 搾油方法 脂肪酸とは 酸化とは この本の見方) ｵｲﾙ図鑑(ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｶｰﾈﾙｵｲﾙ ｱﾎﾞｶﾄﾞｵｲﾙ ほか) ｵｲﾙと食(ﾄﾏﾄのﾌﾞﾙｽｹｯﾀ ﾚﾓﾝとｱﾎﾞｶﾄﾞｵｲﾙのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ほか) ｵｲﾙと美容(美容ｵｲﾙ ｸﾚﾝｼﾞﾝｸﾞｵｲﾙ 乳液 ﾌｪｲｽﾊﾟｯｸ 万能ｸﾘｰﾑ ﾍｱﾐｽﾄ ﾎﾞﾃﾞｨｽｸﾗﾌﾞ 基本の石けん ｱｰﾓﾝﾄﾞ石けん ｱﾎﾞｶﾄﾞ石けん)
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