目次
西大寺の歴史と法燈(2つのｴﾎﾟｯｸ―奈良朝創建と鎌倉復興
創建の由来と伽藍―本願女帝の護国理念 ほか)
1 西大寺食堂院と出土遺物(平城京大寺院における僧侶の生活―西大寺食堂院と僧房をめぐって
西大寺食堂院跡の発掘と木簡 ほか)
2 出土遺物の科学分析(西大寺食堂院跡出土の動物遺体
西大寺食堂院跡出土の植物種実 ほか)
3 出土遺物をめぐる再現実験(西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現
附章 古代ﾓﾓの漬物再現再実験 ほか)
4 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現―ｼﾝﾎﾟｼﾞｳﾑ総合討論(西大寺食堂院の性格―調理をする場所なのか、食事をする場所なのか
食堂院に運び込まれた食材とその調理法 ほか)
