目次
1章 涙なしには語れない野菜ヒストリー(かつて「悪魔の植物」と恐れられ火あぶりの刑にされた―ジャガイモ
実が赤すぎて観賞用だった―トマト ほか)
2章 誤解を解きたい野菜たち(「大根足」はスリムな足をほめる言葉だった―ダイコン
「うんとこしょ」と言わなくても簡単に抜ける―カブ ほか)
3章 葉っぱには葉っぱの事情がある(人間によって丸くさせられた―キャベツ
冬になるとひもでグルグルにしばられる―ハクサイ ほか)
4章 地味な見た目に秘めたパワー(全然もやしっ子じゃない―モヤシ
本当の名は「未熟な大豆」―エダマメ ほか)
5章 本当に野菜なんですか?(あみ目は傷だらけのかさぶた―メロン
メロンのそばにいるとくさる―スイカ ほか)