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医療･介護老人保健施設における臨地実習ﾏﾆｭｱﾙ 臨床栄養学
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寺本房子/編著 渡邉早苗/編著 松崎政三/編著 足立香代子/〔ほか〕共著
目次
1 医療施設の場合(病者への医療従事者としての心構え
医療施設のしくみ ほか) 2 介護老人保健施設の場合(高齢者施設の特徴 高齢者施設ｻｰﾋﾞｽの種類 ほか) 3 給食の運営(「給食の運営」実習の目的と内容 病院における実習) 4 給食経営管理(実習の目的 実習事項) 5 実習に必要な知識(関連法規 臨床検査 ほか)
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