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イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選
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佐藤礼子/著
目次
北部(トルタ ディ ノッチョーレ
バーチ ディ ダーマ ほか) 中部(カスタニャッチョ パンフォルテ ほか) 南部(ミリアッチョ ドルチェ トルタ カプレーゼ ほか) 島部(ズブリチョラータ トルタ アル ピスタッキオ ほか)
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