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保育の現場で役立つ 子どもの食と栄養
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小野友紀/編著 島本和恵/編著
目次
1章 子どもの健康と食生活の意義
2章 栄養の基礎知識 3章 子どもの発育･発達と食生活 4章 食育の基本と実践 5章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養 6章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養 付録
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