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家庭で作れるかみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132
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江頭文江/著
目次
1章 高齢者の食事作りで知っておきたいこと(食事量が減ると老化が加速!口の役割、食べる仕組みを知り、食事のｻﾎﾟｰﾄを ほか)
2章 定番の味がうれしいやわらか食(とんかつ(ﾐﾙﾌｨｰﾕかつ) 煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ ほか) 3章 食材別･やわらか食の主菜&副菜70(肉 魚介 ほか) 4章 常備菜&市販品を使った手間省きやわらか食(不足しがちな栄養を補う常備菜 市販品を使って、ﾊﾟﾊﾟｯと一品) 5章 気になる症状別 体を整えるやわらか食(食欲がないとき 便秘のとき ほか)
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