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とりにく屋さんの本 長野県に根付いて60
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お惣菜の本郷鶏肉/監修
目次
第1章 鶏の知識&世界･日本の鶏肉料理(とりにくQ&A
わたしたちが食べている鶏肉 肉用鶏の違いって? ほか) 第2章 鶏1羽まるごと食べつくすﾜｻﾞ伝授!(鶏肉の各部位の下処理、美味しい食べ方紹介 本郷鶏肉の品質･安全管理について 「健康」は安全から、「おいしい」は安心から) 第3章 鶏肉･卵を使用したとりにく屋ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ集(主食 主菜 ほか) 第4章 長野県の鶏に関するいろいろなこと(取材ﾘﾎﾟｰﾄ 長野県で飼育されている鶏 ほか)
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