目次
第1章 サケの種類と生活史(太平洋サケと大西洋サケ
日本の太平洋サケ ほか)
第2章 サケのホルモン(サケ稚幼魚の降河回遊に伴う変化
サケ親魚の母川回帰に伴う変化 ほか)
第3章 サケの嗅覚(サケの嗅覚系の構造と機能
河川水中のニオイ成分 ほか)
第4章 サケの記憶(NMDA受容体
fMRI ほか)
第5章 サケの回遊行動(ベーリング海から北海道沿岸までのシロザケの回遊行動
洞爺湖におけるヒメマス・サクラマスの回遊行動 ほか)
第6章 日本のサケの現状と将来(日本のサケの現状
高回帰性サケ創出プロジェクト ほか)