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■ すがたをかえる食べもの 1
■香西みどり/監修
目次
へんしん!とうふ―しぼって固める
さらにへんしん!油あげ―あげる へんしん!豆乳―煮てしぼる さらにへんしん!湯葉―まくをすくう へんしん!いり豆―いる さらにへんしん!きな粉―粉にする へんしん!煮豆―煮る へんしん!大豆油―油をしぼり取る 育てかたでへんしん!枝豆―早めに収穫する 育てかたでへんしん!豆もやし―暗いところで育てる しょうゆ―こうじ菌の力をかりる1 みそ―こうじ菌の力をかりる2 納豆―納豆菌の力をかりる
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