目次
1章 頭の冴えも強い体も「ｹﾄﾝ体」がつくる―これまで使われてこなかった「もう一つのｴﾈﾙｷﾞｰ」(ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ料理で何をとるかで、その人の未来がわかる
私たちの体の中でつくられる注目の「ｹﾄﾝ体」
「ｹﾄﾝ体」はなぜ、それほどいいのか
そもそも人間はみんな「ｹﾄﾝ体質」だった)
2章 糖尿病、ﾒﾀﾎﾞ、肝臓病、認知症、うつ...「ｹﾄﾝ体質」がもたらす効果―これで数値がよくなる、薬がやめられる(ﾃﾚﾋﾞ『世界ふしぎ発見!』で放映された「ｹﾄﾝ体」の効果
ｹﾄﾝ体質がもたらすﾒﾘｯﾄ
ｹﾄﾝ体質になった証拠)
3章 頭と体の老化を加速させる「3つの悪い食事」―(1)過剰な糖質、(2)ｸﾞﾙﾃﾝ(小麦)、(3)油のﾊﾞﾗﾝｽ(「糖質のとりすぎ」が過剰な炎症を招く
「小麦(ｸﾞﾙﾃﾝ)」が体ばかりか脳も蝕む
血管に炎症をもたらす「油のﾊﾞﾗﾝｽ」)
4章 知らずに体を痛めつけていないか―肥満、ｱﾚﾙｷﾞｰ、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ...常識は変わり始めた(体中がﾄﾞﾛﾄﾞﾛに「糖化」されてしまう食事
毎日のﾊﾟﾝがあなたを老けさせている
大間違いだったこれまでの油の常識
加工された食べ物の増加
異常な食欲をもたらす「ﾄﾞﾗｯｸﾞ食材」)
5章 100歳まで元気で若々しい体をつくる食べ方―おいしく食べて、体の中から「ｹﾄﾝ体」がわき出る!(「主食」は必要なのか
強い味方、ｺｺﾅｯﾂｵｲﾙの活用
ｹﾄﾝ体質を強化する食生活と暮らし方)
