2011/03

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 商品説明： 本書では、旬の食材を組み合わせた料理-"旬菜"を「ごはん物」「魚料理」「野菜料理」「汁物」としてそれぞれひと月に2、3品ずつ、12か月で構成しました。また、四季の行事食の代表的なものに焦点をあて、由来や起源を簡潔…続き ﾍﾟｰｼﾞ数:144

商品番号:NEOBK-938531
ISBN:9784789546164

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■ 目次

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• 賛否両論味の世界
• 鮨さいとう鍛錬と挑戦
• 京料理炊き合わせ 伝統と進化の72品

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