2018/06

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 商品説明： 北海道から東京へ―。独学の料理人･長谷川稔の思考。「食材の命を絶つ瞬間から料理が始まる」。最高の食材を届けてくれる最高の生産者に思いを馳せ、全ての力を一皿に注ぐ。

商品番号:NEOBK-2241147
ISBN:9784885821967

■ 著者･出版社

■ 目次

■ 本･雑誌･ｺﾐｯｸ購入時のご注意

• 美食の教養 世界一の美食家が知っていること
• 10品を繰り返し作りましょう わたしの大事な料理の話
• DEAN&DELUCA Living with Food In SoHo,New York.Since 1977

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