2017/07

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 商品説明： ﾏｲﾅｰでもとてもおいしい珍魚170種を、料理人の視点から92項目に分類し、写真総数1000枚で解説。姿が似た、比較的一般的な魚も一緒に紹介しています。珍魚独特の体型に合わせた下処理を、3枚下ろしなどの基本から解…続き

商品番号:NEOBK-2117913
ISBN:9784895312981

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