■ 蕎麦春秋 69 2024年5月号
■ﾘﾍﾞﾗﾙﾀｲﾑ出版社

商品説明
昨年ｵｰﾌﾟﾝしたそば店にｽﾎﾟｯﾄを当て、料理や店のｺﾝｾﾌﾟﾄ、そばへのこだわり等への取材を通して、東京の手打ちそばの最新ﾄﾚﾝﾄﾞを探る。

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