絶品ﾊﾟｲ料理/ ｶﾗﾑ･ﾌﾗﾝｸﾘﾝ/著ｴﾘｵｯﾄゆかり/監修〔柴田里芽/訳〕

商品説明
ﾊﾟｲの帝王が誘う、すばらしき英国ﾊﾟｲ料理の世界へようこそ。ｻﾞ･ﾊﾟｲ･ﾙｰﾑは、ﾛﾝﾄﾞﾝの5つ星ﾎﾃﾙ、ﾛｰｽﾞｳｯﾄﾞ･ﾛﾝﾄﾞﾝ内のﾚｽﾄﾗﾝの一角にあるﾊﾟｲ料理の名店。ｴﾚｶﾞﾝﾄで繊細なﾊﾟｲづくりの現場として、またｲｷﾞﾘｽの食文化に基づいた美食の宝庫として、全世界から注目を集める。本書では、ｻﾞ･ﾊﾟｲ･ﾙｰﾑを設立し、“ﾊﾟｲの帝王”として名を馳せるｶﾗﾑ･ﾌﾗﾝｸﾘﾝが、80の名ﾚｼﾋﾟを紹介している。究極のｿｰｾｰｼﾞ･ﾛｰﾙやﾀﾗｺﾞﾝ風味のﾁｷﾝ&ﾏｯｼｭﾙｰﾑのﾊﾟｲといった、典型的なﾊﾟｲやﾀﾙﾄをはじめ、豪華な傑作ﾋﾞｰﾌ･ｳｪﾘﾝﾄﾝやｽｽﾞｷのﾊﾟｲ包み焼きまで、究極の生地を使った、風味豊かで目にも美しいｲｷﾞﾘｽのﾊﾟｲの数々は、おもてなし料理にもﾋﾟｯﾀﾘ。