■ ﾊｰﾌﾞ中華･発酵中華･ｽﾊﾟｲｽ中華 中国少数民族料理
■小山内耕也/著 中村秀行/著 水岡孝和/著

商品説明
従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。

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