wi‐not? 「どうしてそれじゃ、いけないの?」。ﾜｲﾝと食の新ｴﾝﾀﾃｲﾒﾝﾄﾏｶﾞｼﾞﾝ。 vol.7(2014January) (ﾒﾃﾞｨｱﾎﾞｰｲMOOK)/ ﾒﾃﾞｨｱﾎﾞｰｲ

商品説明
【表紙】ﾖﾝｱ【巻頭特集】格好つけないｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ今、おいしいｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭを選ぶには、どうしたらいいのでしょうか? 「ﾜｲﾉｯﾄ?」は最近、体験的に、こう感じています。歴史に立ち返り、かつてやっていた「ﾜｲﾝのためによいこと」をしているそれらには、おいしいものが多くなっている、と。かつて流行した「RM」や、現在、世を席巻している「自然派」、ﾒｿﾞﾝの「ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ」といったｷｰﾜｰﾄﾞだけでは、消費者がもう、おいしいｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭにたどり着けない時代になっています。だから「ﾜｲﾉｯﾄ?」は、ﾌﾞﾄﾞｳに無理を強いていない、ﾜｲﾝ造りにおいて無理をしていない、ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭに注目しました。そしてそれらにはなぜか共通項があります。それは、味わいがｺﾞﾃｺﾞﾃとしていない、華美ではないことです。肩に力の入っていない、自然体こそがおいしく、格好がいい。だからこの冬、「ﾜｲﾉｯﾄ?」は、「格好つけないｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ」を提案します。【第二特集】ﾍﾞｽﾄ･ｵﾌﾞ･ﾜｲﾝ2013 今年飲んでいちばん印象に残ったﾜｲﾝを、ﾜｲﾝﾗﾊﾞｰならば聞いてみたいあま人に伺いました。【連載】「ﾊﾝｻﾑ･ﾜｲﾝ食堂」相葉裕樹さん