■ 好熱性好酸性菌 Alicyclobacillus属細菌
■横田明/監修 藤井建夫/監修 ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会/編

著者･出版社

　横田明
　藤井建夫
　ILSIJapan食品安全研究部会微生物分科会
　建帛社 / 発行

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