■ 非栄養素の分子栄養学
■日本栄養･食糧学会/監修 芦田均/責任編集 薩秀夫/責任編集 中野長久/責任編集

著者･出版社

　芦田 均 他責任編集 薩 秀夫 他責任編集
　日本栄養･食糧学会
　芦田均
　薩秀夫
　中野長久
　建帛社 / 発行

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