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農産物性科学 2
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近藤直/編 西津貴久/編 小川雄一/編 林孝洋/編 清水浩/編 後藤清和/編
目次
1 音響･振動特性(音響･振動学 音速 ほか) 2 電気的特性(電磁気学 導電率 ほか) 3 光学的特性(光学と色彩学 X線 ほか) 4 生化学的特性(味 香り ほか)
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