目次
1 ﾍﾞｲｸﾄﾞﾋﾞｰﾝｽﾞ―素朴であたたかいｾｰﾌﾃｨｰﾈｯﾄ料理
2 ﾌｨｯｼｭ&ﾁｯﾌﾟｽ―ｺﾛﾓさっくり臭みなし、それでもしつこい階級の味
3 ﾊﾞﾝｶﾞｰｽﾞ&ﾏｯｼｭ―飛び散る肉汁の中毒性
4 ｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ―年に一度の悪魔的幸福感
5 ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ―「自由」の味と貧者の生活
6 ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ―ﾊﾟﾃﾞｨﾝﾄﾝはなぜﾏｰﾏﾚｰﾄﾞを持っていたのか?
7 ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄ―誰もがそれを(朝に)食べるわけではない
8 ｼﾞｪﾘｰﾄﾞｲｰﾙとﾐｰﾄﾊﾟｲ―下町の香りの今昔物語
9 ﾛｰﾙﾓｯﾌﾟとｷｯﾊﾟｰ―巻かれて燻される「春告魚」
10 ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽのｽｰﾌﾟとｼｪﾊﾟｰｽﾞﾊﾟｲ―慎ましやかな「普通」の味
11 ｷｭｳﾘのｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁとﾎﾟｰｸﾊﾟｲ―ﾋﾟｸﾆｯｸのお供、でも少し手間がかかります
12 ｻﾏｰﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ―甘酸っぱさと苦々しさと
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