目次
第1章 対象･目的に応じた栄養ｻﾎﾟｰﾄ(ｽﾎﾟｰﾂ栄養学を学ぶにあたって
種目特性
ﾋﾟﾘｵﾀﾞｲｾﾞｰｼｮﾝ)
第2章 目標摂取量の設定(目標摂取量設定のﾎﾟｲﾝﾄ
ｴﾈﾙｷﾞｰ
たんぱく質
糖質
脂質
ﾋﾞﾀﾐﾝ
ﾐﾈﾗﾙ
水)
第3章 状況に応じた留意事項(状況に応じた栄養ｻﾎﾟｰﾄのﾎﾟｲﾝﾄ
体重管理と体重調整
疲労回復、ﾘｶﾊﾞﾘｰ
ｽﾎﾟｰﾂ外傷･障害と予防のための栄養補給
ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ)
第4章 選手に対する栄養ｻﾎﾟｰﾄへの応用(栄養ｻﾎﾟｰﾄのﾎﾟｲﾝﾄ
選手を対象とした栄養ｹｱ･ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ上の配慮
食事提供の実際
発育･発達段階から見たｼﾞｭﾆｱ選手への配慮
特別な配慮が必要な対象
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