黄酒入門紹興酒をはじめ中国地酒を約120種製法･味の特徴･ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞまで/ 門倉郷史/著今井亮/料理協力

1 黄酒を知る(中国最古の醸造酒「黄酒」中国黄酒MAP ほか) 2 日本流通の注目黄酒(半干半甜ほか) 3 中国本土の注目黄酒(江南北方ほか) 黄酒･紹興酒のﾍﾟｱﾘﾝｸﾞﾚｼﾋﾟ(和食洋食ほか)

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