目次
1 村田流 山中華 準備編―中華の道具と調味料の基本のき(ｷｬﾝﾌﾟに中華鍋がいいだって!?
中華は火力が命!? ほか)
2 村田流 山中華 一品料理編―ど･定番のｻﾞ･中華、さっそく作ってみよう(親父に教えてもらった四川麻婆豆腐
ｴﾋﾞﾁﾘ ほか)
3 村田流 山中華 揚げ物編―揚げ物が大好きです。今日から揚げるのも好きになりそうです(油淋鶏
ｲｶの中華唐揚げ ほか)
4 村田流 山中華 ごはん編―麺とか丼とか飯とか、おなかいっぱいになりたい(ﾎﾀﾃ香る天津飯
中華風親子丼 ほか)
5 村田流 山中華 ｽｰﾌﾟ･蒸し料理編―あったらうれしい、ほっとする、ﾎｶﾎｶなおかず(ふわとろ卵の中華ｺｰﾝｽｰﾌﾟ
黒胡椒香るｽｰﾗｰﾀﾝ ほか)
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