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ﾌｰﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ論 4訂 第7版
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日本ﾌｰﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ協会/編
目次
1 ﾌｰﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄとは 2 人類と食物 3 世界の食 4 日本の食 5 現代日本の食生活 6 食品産業の役割 7 食品の品質規格と表示 8 食情報と消費者保護
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