目次
はじめに
序章 食べものから資本主義を学ぶとは
1章 農耕の始まりから近代世界ｼｽﾃﾑの形成まで
2章 山積み小麦と失業者たち(世界恐慌から米国中心世界の成立まで)
3章 食べ過ぎの「ﾃﾞﾌﾞの帝国」へ(戦後〜1970年代までの「資本主義の黄金時代」)
4章 世界の半分が飢えるのはなぜ?(植民地支配〜1970年代「南」の途上国では)
5章 日本における食と資本主義の歴史(19世紀の開国〜1970年代)
6章 中国のﾌﾞﾀとｸﾞﾛｰﾊﾞﾘｾﾞｰｼｮﾝ(1970年代〜現在)
おわりに 気候危機とﾊﾟﾝﾃﾞﾐｯｸの時代に経済の仕組みを考え直す
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