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飲食店の接客ﾘｰﾀﾞｰ入門 ORA認定
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木村早苗/著 山川雅行/著 大阪外食産業協会/監修
目次
第1編 外食産業で働く(外食産業で働く心構えと業界事情 安全･衛生の知識と管理 お客様第一の姿勢とﾎｽﾋﾟﾀﾘﾃｨ 食のﾏﾅｰと常識) 第2編 接客ｻｰﾋﾞｽ(接客ｻｰﾋﾞｽの基本 接客ｻｰﾋﾞｽの流れ すぐに活かせる接客ﾃｸﾆｯｸ 次につなげるｸﾚｰﾑ対応) 第3編 接客ﾘｰﾀﾞｰになるには(職場内のｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ ﾁｰﾑﾜｰｸとﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟ 指導に必要な心構えとｽｷﾙ ﾎｽﾋﾟﾀﾘﾃｨ･ｻｰﾋﾞｽを実践できる組織作り ﾋﾞｼﾞﾈｽｽｷﾙを学ぶ)
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