目次
一からつくってみないか?
「ｶﾚｰﾗｲｽ」は、どんな食べもの?
ｶﾚｰらしさは、何で生まれる?ｽﾊﾟｲｽの調合
「食材に何を選ぶ?」という関野さんの問いかけ
わたしたちが食べているものは、どこで、だれが?
ﾀﾞﾁｮｳを飼うことにしよう!ところが...
お米の田んぼと、野菜･ｽﾊﾟｲｽの畑の準備
農家に学んだ田植えと、収穫までの農作業
農家に学んだたねまきと、収穫までの農作業
野菜･ｽﾊﾟｲｽの収穫と、先人たちの保存の知恵
ｲﾈの収穫と脱穀、もみすり、精米
塩をつくる。食べるためには、皿ややじもいる
そして屠畜。いのちを食べるということ
これが、わたしたちの「一から」ｶﾚｰ
一からつくって、みえてきたこと
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