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魚は粗がいちばん旨い 粗屋繁盛記 (新潮文庫)
小泉武夫/著
著者・出版社
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本/雑誌
1 冊
2022/12
出荷: メーカー在庫あり:1-3日
価格: 649円(税込)

 商品説明: 魚の粗ほど旨いものはない!築地に、日本初の魚の粗料理専門店「粗屋」ができた。金目鯛の粗汁、烏賊の腸煮、皮剥の肝和え―通常は捨てられてしまう粗が、魚を知り尽くした店主、鳥海五郎にかかると絶品料理へ大変身。はやる気持…続き ページ数:239
商品番号:NEOBK-2815512
ISBN:9784101259482
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