家庭で楽しむﾍﾟﾙｼｬ料理/ ﾚｻﾞﾗﾊﾊﾞ/著長谷川朝子/著

商品説明
ﾍﾟﾙｼｬ料理では、野菜やﾌﾙｰﾂが、肉や魚と肩を並べる主役の食材として扱われます。ﾖｰｸﾞﾙﾄや豆を使った料理も多く、ﾍﾙｼｰなおいしさが大きな魅力。また、どの料理にもｽﾊﾟｲｽとﾊｰﾌﾞをふんだんに用いますが、刺激的な強い味ではなく穏やかでやさしく、奥深い風味が特徴です。ﾍﾟﾙｼｬ料理は古代ﾍﾟﾙｼｬから続く時間の中で育まれ、それぞれの家庭で受け継がれてきたとても豊かな料理なのです。