台所に敗戦はなかった (ちくま文庫)/ 魚柄仁之助/著

商品説明
うどんでﾌﾟﾘﾝ、海苔巻きﾊﾞﾅﾅ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんｻﾝﾄﾞｲｯﾁ...。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するﾚｼﾋﾟを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史!