ﾋﾞｰｶﾞﾝ食の栄養ｶﾞｲﾄﾞ / 原ﾀｲﾄﾙ:Going Vegan for Beginners/ ﾊﾟﾒﾗ･ﾌｧｰｶﾞｿﾝ/著井上太一/訳

商品説明
ﾋﾞｰｶﾞﾝ生活を始めたら、きっと周囲の誰かからこんな質問を受ける。「健康は大丈夫なの?」。その健康が危惧されるいわれはないのだが、世間の標準とされる食習慣にのっとらない者は、それだけで体の調子を崩すと思われがちである。本書は、ﾋﾞｰｶﾞﾝ生活を送っている人々、あるいはこれからその生活を始めようとしている人々を対象に、ﾋﾞｰｶﾞﾝの食事とその栄養学を分かりやすく解説した手引き書である。著者はｶﾅﾀﾞの公認栄養士で、20年以上この分野の教育と研究に携わってきた。本書はﾋﾞｰｶﾞﾝ食が健康に悪いという風評への強力な反対材料である。