生き物をうさがみそｰれｰ沖縄･奄美おじいおばあの食物誌/ 盛口満/著

商品説明
うさがみそｰれｰ=沖縄の言葉で「どうぞ召し上がれ」。「年配者のもっている知恵、経験をもう一度、僕たちの時代につなぎ直したい」という思いのもと、琉球列島のおじいおばあから聞き集めた食べ物にまつわる話を、著者の専門である生き物の話とつなげて紹介。食べ物と生き物がｸﾛｽｵｰﾊﾞｰする盛口満的食物誌!ｿｰﾐﾝﾁｬﾝﾌﾟﾙｰを作るｺﾂに始まり、ﾔｷﾞ汁、ｶﾀﾂﾑﾘ汁、琉球王国のｼﾞｭｺﾞﾝ料理、ﾓｰﾋﾞﾙ油のﾃﾝﾌﾟﾗ、ｱﾀﾞﾝへの愛、ｶﾞｼﾞｭﾏﾙのｶﾞﾑ、ﾄﾞﾝｸﾞﾘのﾑｰﾁｰ、ｳﾐﾍﾋﾞの燻製など、全56話。