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イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳
ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳

著者・出版社
 ペッレグリーノ・アルトゥージ
 中村浩子
 工藤裕子
 中山エツコ
 柱本元彦
 平凡社 / 発行

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